21/02/2024
Déjà propriétaires de Sacrée Marianne, dans les Halles du Boulingrin et de «
Chez Marianne » à côté de la Porte Mars, trois associés : Sylvain Defayolle,
Alexandre Siney et Jérôme Pouillaude viennent d’ouvrir « Le Chai »
(anciennement l’Arche à l’eau).
« C’est après avoir étudié la clientèle quarantenaire et au-delà de ces deux
restaurants que nous avons décidé de créer ce bar à manger licence 4 »
explique Jérôme Pouillaude. Ici, est proposée une petite restauration le midi
avec système « marmite du jour » : tartiflette, blanquette de veau, parmentier de
canard… À 12 € le plat du jour ou la formule 16 € avec dessert et café. Le soir,
le bar à manger propose des planches ou des « tap's » du Maître de Chai « pour
partager une soirée entre amis autour d’un verre ».
Des soirées seront organisées, dont la dernière lors de la Saint-Valentin, avec
des planches à partager. Bref, un endroit « où la convivialité est le maître mot ».
Le Chai, c’est « une bande de 3 copains où on fait ce qu’on aimerait trouver
ailleurs ». Avec des projets de brunchs le dimanche et des soirées (orientale,
tatouage, karaoké, danseuse du ventre)… « On pourra démarrer la soirée aux
Halles et la finir ici ».
Le Chai, 6, rue du Général-Sarrail, tél. 07 56 91 80 51.
Ouvert 7j/7 de 10 à 15heures et 17 à 23 heures.
14/02/2024
Le petit frère du Sacrée Marianne a ouvert au début du mois de février. L’établissement travaille avec des produits français, et difficilement trouvables ailleurs. Exit les marques bien connues, ici on consomme du local, comme les softs qui proviennent d’un sodatier alsacien. Côté nourriture, on se retrouve midi et soir autour de marmites, de plats conviviaux et généreux.
JOURNAL L'UNION
01/02/2024
Une ambiance chaleureuse, un cadre élégant, pas de doute, le Chai va vite devenir prisé par les habitués du Boulingrin. Ouvert depuis jeudi dernier, l'un de ses gérants, Jérôme Pouillaude, nous a accordé quelques instants pour présenter son concept.
Pour les trois patrons le constat était clair : les Rémois adorent se retrouver dans le quartier du Boulingrin pour passer un moment entre amis et Jérôme Pouillaude, Sylvain Defayolle et Alexandre Siney voulaient proposer un nouveau lieu qui casse les codes, sans tarder.Des produits inédits et locaux
Vous les connaissez peut-être, et pour cause : ils possèdent Sacrée Marianne et Chez Marianne, les grandes sœurs situées dans les Halles du marché ainsi que sur les Promenades, près de la porte de Mars. L'établissement travaille avec des produits français, et difficilement trouvables ailleurs. Exit les marques bien connues, ici on consomme du local, comme les softs qui proviennent d'un sodatier alsacien. Côté nourriture, on se retrouve midi et soir autour de marmites, de plats conviviaux et généreux qu'on raffole en cette période froide. Et quoi de mieux qu'une tartiflette pour lancer l'ouverture du Chai.
En tout cas une chose est sûre, on leur souhaite le même succès qu'à ses deux autres consœurs et on se languit de pouvoir y aller .
JOURNAL L'UNION